Шеф-повар Орм Оя: я семь месяцев работаю без зарплаты

Оя рассказал о стремительном росте цен, вызванном инфляцией и прочими факторами. Если в прошлом году стейк из говяжьего антрекота стоил 16 евро/кг, то на сегодняшний день цены на него достигают 34-38 евро. По словам Оя, ресторанный бизнес переживает нелегкие времена, поскольку рост цен оказывает влияние как на клиентов, так и на работников ресторана. Себе он уже семь месяцев не выплачивал зарплату.

"Я выплачиваю работникам зарплату, оплачиваю счета и себе уже ничего не остается", - признался он.

Что касается посещаемости управляемых Оя заведений общепита, то по словам шеф-повара, несмотря на рост цен, рестораны от недостатка посетителей не страдают.

В качестве причины высокой посещаемости ресторанов Оя отмечает снятие коронавирусных ограничений. Он также добавил, что в его ресторанах всегда было много клиентов, даже во время предыдущего экономического кризиса. "Я считаю, что рестораны определенного типа всегда будут работать", - сказал Оя.

Осенью на местном телеканале начнется показ эстонской версии популярного кулинарного шоу "Мастер Шеф", в котором в качестве члена жюри примет участие и Оя. По его словам, цель передачи заключается в том, чтобы раскрыть потенциал участников, выявить их скрытые таланты.

Источник: https://rus.err.ee/1608655144/