Известный производитель молочных продуктов закрывается. Что же случилось?

– И нигде не видно хороших решений?

– Я тоже задумалась об этом с такой точки зрения: моя жена логопед, ее вклад в общество важен, ее ценят и она также получает за это достойную зарплату. Я сам занимаюсь этим здесь уже 15 лет, вкладываюсь изо всех сил, и все это как будто тоже является важным вкладом в общество, но все это дается непомерными усилиями, и в результате сводишь концы с концами. По-моему, я хозяйничаю настолько хорошо, насколько только могу!

Когда мы вместе с экспертами анализировали финансовое положение фермы, мы пытались найти такие места, где можно было бы сэкономить. Но их нет. Все максимально оптимизировано, кредиты получены на очень выгодных условиях. Все, что могу сделать сам, я делаю сам: я бухгалтер, прораб по газовому монтажу, пробоотборник почвы и воды, сборщик данных по контролю производительности. Я прошел обучение всему этому, чтобы можно было экономить на заказе специалиста.

Нам приходилось экономить и за счет будущего, парк техники не обновлялся, хлев не ремонтировался.

Одной из причин важности сохранения небольшой фермы является продовольственная безопасность. Если построить крупное производство в центре Эстонии и там, например, отключится электричество, довольно много людей останутся без еды и работы. По сравнению с этим большое количество мелких фермерских хозяйств способны обеспечивать продовольственную безопасность. Но производство таким способом обходится дороже. 

Таже имеет значение социальный аспект – я знакомлю людей с тем, кто такая корова и как производятся молочные продукты. На крупном производстве не бывает так, что человек посмотрит в окно и увидит весь процесс.

– Иногда складывается впечатление, что наше общество не ценит местную еду и ее важность, и это на самом деле проблема.

Да, я тоже задумывался о том, не в системе ли наша проблема. Но, с другой стороны, можно думать, что система работает именно так, как предусмотрено. Общество подало сигнал, что нам и не нужны сельскохозяйственники. Хорошо, когда есть продовольственная безопасность и дети могут ездить в деревню. Но если этого не будет, тоже ничего страшного. И затем следующим шагом будет то, что меньшие исчезнут, а останутся самые крупные. Возможно, своим решением я и смогу поднять здесь дискуссию и через представителей фермеров спросить общество, действительно ли вы считаете, что это правильный путь.

– Каковы будни и заботы мелкого производителя?

– Я ведь и решил заниматься чем-то достаточно сложным. Молочное производство – одна из самых сложных отраслей сельского хозяйства. К этому добавляется выращивание зерновых, которое сопровождается погодными рисками и, как видно на примере прошлого декабря, еще и неопределенностью в отношении субсидий. А потом я хочу при всем этом не только делать хорошие продукты, они могли бы еще и продаваться. 

Большая проблема при этом в том, что я здесь выполняю работу за трех человек, а зарплату получаю за одного

Большая проблема при этом в том, что я здесь выполняю работу за трех человек, а зарплату получаю за одного. Я не могу нанять, например, отдельного маркетолога, доход не позволяет.

Также существуют проблемы, связанные с рабочей силой, когда сотрудники болеют или становится необходимо найти нового. Ведь я тоже хочу постараться и для того, чтобы сотрудники получали достойную зарплату.

Так что с учетом всего вроде бы и удается более-менее выйти в ноль, но стресс такой большой. Тогда начинаешь задумываться, что мог бы выполнять работу, которая причиняла бы меньше стресса. Потому что если его становится слишком много, то отпадает желание этим заниматься. Ты уже не смотришь на хлебное поле таким взглядом, что ах какая красота, а беспокоишься о том, выйдет ли комбайнер на работу, будет ли работать машина и т. д.

Раньше, по крайней мере, зима была более спокойным временем, но в этом году мы были лишены и этого спокойствия, потому что каждый раз, когда шел снег, мы, затаив дыхание, переживали, будет ли у нас электричество или нет.

– Хутор основали ваши родители, от которых вы унаследовали его почти 15 лет назад. Как так получилось?

– У меня не было четкого плана, что делать после окончания средней школы. Отец посоветовал мне поступить в Университет естественных наук, и я закончил его по специальности производство и сбыт сельскохозяйственной продукции. И я очень рад, что сделал этот выбор. Я завел много хороших знакомств, а также получил хорошее образование, которое очень подходило к этому хозяйству. Параллельно я работал еще и в тогдашнем Сельскохозяйственном и продовольственном департаменте, это была моя единственная так называемая работа за зарплату, но как-то естественно дело пошло в сторону фермерства.