Шеф-повар: этим летом удивительно много молодых людей хотят работать в ресторане
23.05.2025
Шеф-повар Анджелика Удекюлль рассказала в передаче Terevisioon, что этим летом удивительно много молодых людей выражает желание работать в ресторане, однако разумным решением было бы провести день ознакомления с работой. По ее словам, молодому сотруднику необходимо давать очень четкие инструкции и с самого начала обсудить все его обязательства на лето, чтобы не возникло недоразумений с рабочим временем.
"Сложилась удивительная ситуация. Я не помню, чтобы в предыдущие годы такое количество молодых людей отправляли свои CV. Молодежь, возможно, начала больше задумываться о том, что карманные деньги – это хорошо", – сказала руководитель службы питания и шеф-повар ресторана LaSpa Удекюлль.
"Похоже, что молодые люди уже провели предварительное исследование и откуда-то получили информацию: хорош ли коллектив, интересная ли работа, платят ли, например, чаевые, какая вообще среда, в которую попадает молодой человек – все эти нюансы очень важны, и молодежь действительно обращает на них внимание", – отметила шеф-повар.
Перед тем как молодые люди приступают к работе, их тщательно готовят.
"Правила игры нужно очень четко согласовать. Молодым людям необходимо давать очень ясные указания относительно ожиданий работодателя. Хороший прием – дать молодому человеку небольшую возможность "примерить" работу, используя день ознакомления", – подчеркнула Удекюлль.
Трудоустройство молодежи связано с большим количеством бюрократических процедур: "Нельзя принять ребенка на работу без согласия родителя. Очень важно также заключить трудовой договор. Не менее важно, чтобы молодой человек не боялся задавать вопросы. И, конечно, дать ему указания, объяснить, какие требования предъявляются к тем, кто хочет работать в сфере обслуживания".
Удекюлль также отметила, что если в день ознакомления работодатель увидит, что молодой человек совершенно не подходит для этой работы, об этом нужно смело сказать. "Например, если молодой человек сильно боится общения и людей, возможно, это все-таки не та работа, которой ему стоит заниматься летом, – никому не нужен травматический опыт", – добавила Удекюлль.
Однако очень многие молодые люди обладают отличными коммуникационными навыками. "Возможно, это связано с ученическими фирмами, где молодые люди уже приобрели полезный опыт, или с тем, что они работали где-то в качестве волонтеров", – отметила Удекюлль.
"Надо признать, что времена у сферы обслуживания сейчас не лучшие, но в этой области все равно постоянно ищут профессиональных работников. Само по себе это замечательно, что есть молодые люди, которые хотят прийти к нам на помощь летом – это дает нам очень много дополнительных рук и ног", – заключила она.
Источник: https://rus.err.ee/